懷舊美食攻略：5家香港茶餐廳歷史探秘

茶餐廳是香港獨有的飲食文化之一,這些餐廳最初只提供簡單速食的茶水小吃, 之後卻成為港式快餐文化的代表。它將西式和華人菜道融合,並用多樣的菜式以及較低價格，讓它們迅速成為香港平民化的飲食場所。

下面介紹五家香港最具代表性的懷舊茶餐廳, 有一些甚至成為了經典電影的拍攝場所，喜歡美食和打卡的你一定不能錯過:

1. 豪華咖啡茶廳

香港本地人阿豪與阿華自民國四十一年在灣仔茂蘿街開設茶水檔,以二人名字取名「豪華」。初期售賣咖啡、紅茶及汽水等飲品,小食僅有番茄蛋。七零年代後,環署明令禁止舖外經營，街邊茶檔形式終結,部分遷入食物中心。豪華選擇入店經營,外設枱椅維持牌檔風格。各款香港式多士深受顧客喜愛,，品種亦有一般白方包和提子麥包兩個選擇。因提子麥包為本地麵包廠的人手製作，這家店的「夾心咖央麥多」亦尤其出色,集脆香口感於一身。

地址: 香港灣仔茂蘿街1A地下

營業時間：5am-7pm

2. 德如茶檔

店名源於創辦人的名字蘇德如。餐廳餐點包括茶啡多士，碟頭飯、豬扒飯、家鄉炒飯等。但它最出名的莫過於獲CNN評為香港四大奶茶之一的絲襪奶茶，奶茶膽由蘇老太親手縫製的茶袋，這種縫袋沖茶溝茶的方法沿用至今。如果你去到餐廳，也可以留意一下它的鐵皮擋。因為當時以鐵皮大排檔起家的茶餐廳至今仍在店外保留它的鐵皮擋，不少客人都因為餐廳的懷舊風格以及絲滑奶茶而持續光顧。

地址: 香港島灣仔區光明街4號

營業時間：8am-6pm

3. 蘭芳園

早年以大牌檔形式經營，現時除設於大廈的舊店及新店兩間店舖外，位於街邊的檔口仍然保留，是香港僅餘的大牌檔之一。創始人林木河，24歲開創蘭芳園, 之後一直專注沖泡奶茶，他獨創的秘方開創絲襪奶茶和鴛鴦奶茶，亦首創以袋茶沖製、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，對香港茶餐廳文化影響深遠，更創造了「到香港不喝蘭芳園，等於沒來過香港」的佳話。

地址: 香港中環結志街2號

營業時間：10:30am-6pm

4. 榮華冰室

榮華冰室首任東主歐陽沛榮靠著積蓄在茶果嶺買下石屋,而店名招牌由其堂弟捲起報紙當成毛筆所題。冰室的地方隱秘偏僻，卻吸引了一群熱愛香港文化的本地市民和海外遊客慕名光顧。店內裝修舊式，維持著六十年代氛圍，在店內牆上有手寫價餐牌、舊照片、木製卡位，引來不少人來打卡或電影取景，最近在這裡拍攝的電影便有《緣路山旮旯》。

地址：香港油塘茶果嶺大街106號A

營業時間：7am-5pm

5. 美都餐室

美都餐室位於以棟轉角位置的唐樓，是一間兩層高的餐室，不少人因為它的懷舊建築風格而來，也有人到這裡是我為了它在電影或港劇裡面的場景。但無論如何，去美都餐室都是希望體驗原汁原味的舊香港氛圍。這裡充滿著早年華洋結合的舊式美術字體、幾何形狀壁燈、紙皮石和碎瓷磚牆壁、綠色鐵窗框，懷舊又充滿藝術氛圍，彷彿穿越時光回到了過去。

地址：香港油麻地廟街63號地舖

營業時間：11：30am-8：30pm （週三休息)

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圖片來源:

https://www.karenlao.com/blog/2015/12/18/hong-kong-part-ii, https://www.klook.com/zh-CN/activity/18962-ho-wah-cafe-hong-kong/,

https://gourmetkc.blogspot.com/2011/07/blog-post_10.html, https://www.pp918.com/guideinfo_12027.html,

https://www.fun-life.com.tw/hk-ronghua-iceroom/, https://www.thinkofastyle.com/blog/post/IJdx55jS81,

https://www.feehk.com/%E7%81%A3%E4%BB%94%E9%A4%90%E5%BB%B3/%E5%BE%B7%E5%A6%82%E8%8C%B6%E9%A4%90%E5%BB%B3-31936