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懷舊美食攻略:5家香港茶餐廳歷史探秘

茶餐廳是香港獨有的飲食文化之一,這些餐廳最初只提供簡單速食的茶水小吃, 之後卻成為港式快餐文化的代表。它將西式和華人菜道融合,並用多樣的菜式以及較低價格,讓它們迅速成為香港平民化的飲食場所。
 
下面介紹五家香港最具代表性的懷舊茶餐廳, 有一些甚至成為了經典電影的拍攝場所,喜歡美食和打卡的你一定不能錯過:
1. 豪華咖啡茶廳
Ho Hah Restaurant
香港本地人阿豪與阿華自民國四十一年在灣仔茂蘿街開設茶水檔,以二人名字取名「豪華」。初期售賣咖啡、紅茶及汽水等飲品,小食僅有番茄蛋。七零年代後,環署明令禁止舖外經營,街邊茶檔形式終結,部分遷入食物中心。豪華選擇入店經營,外設枱椅維持牌檔風格。各款香港式多士深受顧客喜愛,,品種亦有一般白方包和提子麥包兩個選擇。因提子麥包為本地麵包廠的人手製作,這家店的「夾心咖央麥多」亦尤其出色,集脆香口感於一身。

 

地址: 香港灣仔茂蘿街1A地下
營業時間:5am-7pm
2. 德如茶檔
Tak Yu Restaurant
店名源於創辦人的名字蘇德如。餐廳餐點包括茶啡多士,碟頭飯、豬扒飯、家鄉炒飯等。但它最出名的莫過於獲CNN評為香港四大奶茶之一的絲襪奶茶,奶茶膽由蘇老太親手縫製的茶袋,這種縫袋沖茶溝茶的方法沿用至今。如果你去到餐廳,也可以留意一下它的鐵皮擋。因為當時以鐵皮大排檔起家的茶餐廳至今仍在店外保留它的鐵皮擋,不少客人都因為餐廳的懷舊風格以及絲滑奶茶而持續光顧。
地址: 香港島灣仔區光明街4號
營業時間:8am-6pm
3. 蘭芳園
Lan Fong Yuen
早年以大牌檔形式經營,現時除設於大廈的舊店及新店兩間店舖外,位於街邊的檔口仍然保留,是香港僅餘的大牌檔之一。創始人林木河,24歲開創蘭芳園, 之後一直專注沖泡奶茶,他獨創的秘方開創絲襪奶茶和鴛鴦奶茶,亦首創以袋茶沖製、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶,對香港茶餐廳文化影響深遠,更創造了「到香港不喝蘭芳園,等於沒來過香港」的佳話。
地址: 香港中環結志街2號
營業時間:10:30am-6pm
4. 榮華冰室
Wing Wah Cafe
榮華冰室首任東主歐陽沛榮靠著積蓄在茶果嶺買下石屋,而店名招牌由其堂弟捲起報紙當成毛筆所題。冰室的地方隱秘偏僻,卻吸引了一群熱愛香港文化的本地市民和海外遊客慕名光顧。店內裝修舊式,維持著六十年代氛圍,在店內牆上有手寫價餐牌、舊照片、木製卡位,引來不少人來打卡或電影取景,最近在這裡拍攝的電影便有《緣路山旮旯》。
地址: 香港油塘茶果嶺大街106號A
營業時間:7am-5pm
5. 美都餐室
Mido Cafe
美都餐室位於以棟轉角位置的唐樓,是一間兩層高的餐室,不少人因為它的懷舊建築風格而來,也有人到這裡是我為了它在電影或港劇裡面的場景。但無論如何,去美都餐室都是希望體驗原汁原味的舊香港氛圍。這裡充滿著早年華洋結合的舊式美術字體、幾何形狀壁燈、紙皮石和碎瓷磚牆壁、綠色鐵窗框,懷舊又充滿藝術氛圍,彷彿穿越時光回到了過去。
地址: 香港油麻地廟街63號地舖
營業時間:11:30am-8:30pm (週三休息)
不知道作為本地人的你現在有沒有對本地的茶餐廳文化有更深入的了解呢?如果對香港的飲食文化感興趣,你也可以在我們的程序搜索「港飲港食港設計 」,就可以免費聆聽由曾嘉雯講師的導賞。了解更多關於香港飲食文化的歷史,趕快在週末計劃你的香港美食一日遊行程啦!

 
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圖片來源:

https://www.karenlao.com/blog/2015/12/18/hong-kong-part-ii, https://www.klook.com/zh-CN/activity/18962-ho-wah-cafe-hong-kong/,
https://gourmetkc.blogspot.com/2011/07/blog-post_10.html, https://www.pp918.com/guideinfo_12027.html,
https://www.fun-life.com.tw/hk-ronghua-iceroom/, https://www.thinkofastyle.com/blog/post/IJdx55jS81,
https://www.feehk.com/%E7%81%A3%E4%BB%94%E9%A4%90%E5%BB%B3/%E5%BE%B7%E5%A6%82%E8%8C%B6%E9%A4%90%E5%BB%B3-31936

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