走過香港的街頭巷尾，我們總能感受到夕陽行業的淡淡愁傷。曾經興盛一時的竹製蒸籠、冰室文化、洋服手藝等傳統本土技藝，如今卻面臨被時代巨輪淘汰的命運。然而，在這個快速變遷的世界中，仍有一些不屈不撓的職人，他們默默守護著這些即將失傳的行業。
無論是那些巧手製作竹製蒸籠的匠人，還是那些完美結合傳統技藝與智慧與科技融入魚蛋的食品廠，他們的精湛技藝和堅持不懈的精神，將帶給我們一場難忘的文化饗宴。這些老舖正是香港本土文化的見證者和守護者。他們的存在不僅是一種傳承，更是一種對過去的敬意和對未來的期許。因此，如果我們想要真正撐起香港的本土文化，絕對不能錯過這些珍貴的寶藏。
現在，就讓我們一同踏上這段尋找失傳行業的旅程，感受那些默默守護的職人們的故事，並讓我們的行動成為他們堅持傳承的最好支持。這是我們對香港本土文化最好的致敬，也是我們對夕陽行業最真摯的愛戴。
本文章內容參考「香港老舖記錄冊」
1. 德昌森記蒸籠 – 西環
德昌森記蒸籠，一家承載香港飲食和生活文化的老字號。他們的產品種類多樣，主打蒸籠，同時還有其他竹製品如竹籠和竹筲箕等。林應鴻先生作為老闆，熱情友善，樂於分享竹製蒸籠的技藝。雖然現在大部分蒸籠在中國大陸生產，但德昌仍在香港紮製尺寸特別的蒸籠。他們致力於承傳這項技藝，吸引年輕一代學習並保持手工製作的傳統。德昌森記蒸籠是香港的一個獨特寶藏，給人們帶來實用和美觀的竹製禮品選擇。
地址: 西環西邊街12號
營業時間：周一至五：0900 – 1700 星期日及公眾假期休息
2. 惠記珠寶
惠記珠寶，自1885年起綻放獨特魅力。他們的手工藝品獨一無二，容易辨識，並展現出惠記獨特、吸引和時尚的風格。從珠寶首飾到經典銀器，每一件作品都由設計師根據原料特性設計，再由工匠以純熟手藝和精湛技巧打造而成。惠記作品散發濃厚的東方風情和香港特色，結合中西文化的精華。從西式餐桌用具到反映中國文化的首飾，都展現出香港的獨特魅力。此外，惠記更曾為香港賽馬會和高爾夫球會等大型賽事打造獨特的銀盃和獎品。惠記珠寶，帶您感受香港的獨特魅力和精湛工藝。
地址: 香港中環遮打道10號太子大廈1樓105號店
營業時間：周一至六：1030 – 1900 星期日休息
3. 魏容記石廠
魏容記石廠，成立於1966年，位於香港荃灣川龍村昂塘地段。他們以製作墓碑和石製品聞名，並提供墳墓營建、維修和保養等服務。魏氏兄弟堅守傳統技藝，現代化設備和中國大陸工廠的協助下，他們努力適應變化，保持著業務的繁榮。然而，隨著土葬逐漸被火葬取代，他們面臨著新一代是否願意繼承祖業的挑戰。魏容記石廠致力於業務發展和創新，並期待著未來的成功。
地址: 荃灣川龍村昂塘地段
4. 源茂興記茶莊
源茂興記茶行，創於潮州，後來在香港發展，至今已有近70年的歷史。茶行以傳統的茶葉製作和經營模式聞名，並在各分店保留了濃厚的老舖韻味。店內兩隻可愛的店貓「貓仔」和「貓囡」更成為茶行的親善大使。儘管經歷了城市發展和社區變遷，茶行仍然堅守著傳統，提供優質的茶葉和服務給顧客。
地址: 九龍城南角道31號地下
營業時間：09:00–18:30
5. 九記食品廠
九記食品廠，香港的老字號魚蛋製造商，已有60年歷史。魚蛋在香港飲食文化中扮演著重要的角色，代表著香港的獨特文化。九記以其優質的香港製造魚蛋聞名，並持續致力於保護傳統製作工藝。九記選擇當季鮮魚，精心配搭不同魚種，為魚蛋帶來獨特的口感和質感。面對市場變化，九記不斷創新，引入更多產品，並將魚蛋帶到世界各地，讓人們引以為傲的是香港製造的食品。
地址: 葵涌打磚砰街 16-24 號有利工業貨倉大廈 7D
營業時間：09:00–17:30 星期日休息
6. 榮華冰室
茶果嶺榮華冰室，作為具有半世紀歷史的香港老字號，散發著悠久的時代氛圍和獨特的本地文化。這個石屋冰室不僅以樸實平易的外觀吸引遊客，更以其豐富的味道和人情深深打動著人們的心靈。在快速發展的城市中，榮華冰室成為了保留香港文化的重要象徵，吸引著本地市民和海外遊客前來體驗城市消逝的文化風情。保護和傳承本地文化，是香港不可或缺的重要使命。
地址: 茶果嶺大街106號A
營業時間：07:00–17:00
7. 裕和合記
在臘味行業逐漸面臨低潮的背景下，裕和合記作為西營盤的臘味老店，通過堅持傳統製作工藝和引入多元商品，努力安渡生意淡季。他們以赤手製作臘腸，將腸類臘味巧妙陳列於店內，展現著臘味的豐富多樣性。裕和合記的努力不僅是保留本地文化，更是將臘味融入日常飲食，讓人們能夠品味到這份獨特的滋味。
地址: 西營盤德輔道西190號地下
營業時間：08:05–17:35
8. 昌源酒業
昌源酒業自1920年成立以來，以獨特的玉冰燒聞名。然而，面對客戶人口老化、洋酒競爭和港人飲酒口味轉變等問題，昌源最終決定停止釀製玉冰燒。這一決策或許是殘酷的，但酒莊找到了新的發展方向，轉型為酒類批發業務。雖然玉冰燒從此絕跡，但昌源酒業將以新的形式延續近百年的歷史，並為香港的酒文化做出貢獻。
地址: 柴灣安力工業中心608室 (/上環水坑口街22號)
營業時間：12:30–19:30
