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香港老舖

传扬老店故事:香港现存的老字号

走过香港的街头巷尾,我们总能感受到夕阳行业的淡淡愁伤。曾经兴盛一时的竹制蒸笼、冰室文化、洋服手艺等传统本土技艺,如今却面临被时代巨轮淘汰的命运。然而,在这个快速变迁的世界中,仍有一些不屈不挠的职人,他们默默守护着这些即将失传的行业。

无论是那些巧手制作竹制蒸笼的匠人,还是那些完美结合传统技艺与智慧与科技融入鱼蛋的食品厂,他们的精湛技艺和坚持不懈的精神,将带给我们一场难忘的文化盛宴。这些老舖正是香港本土文化的见证者和守护者。他们的存在不仅是一种传承,更是一种对过去的敬意和对未来的期许。因此,如果我们想要真正撑起香港的本土文化,绝对不能错过这些珍贵的宝藏。

现在,就让我们一同踏上这段寻找失传行业的旅程,感受那些默默守护的职人们的故事,并让我们的行动成为他们坚持传承的最好支持。这是我们对香港本土文化最好的致敬,也是我们对夕阳行业最真挚的爱戴。

本文章内容参考「香港老舖记录册」

1. 德昌森记蒸笼 – 西环
德昌森記蒸籠
德昌森记蒸笼,一家承载香港饮食和生活文化的老字号。他们的产品种类多样,主打蒸笼,同时还有其他竹制品如竹笼和竹筲箕等。林应鸿先生作为老板,热情友善,乐于分享竹制蒸笼的技艺。虽然现在大部分蒸笼在中国大陆生产,但德昌仍在香港扎制尺寸特别的蒸笼。他们致力于承传这项技艺,吸引年轻一代学习并保持手工制作的传统。德昌森记蒸笼是香港的一个独特宝藏,给人们带来实用和美观的竹制礼品选择。
地址:西环西边街12号
营业时间:周一至周五:09:00 – 17:00,星期日及公众假期休息
2. 惠记珠宝
惠記珠寶
惠记珠宝,自1885年起绽放独特魅力。他们的手工艺品独一无二,容易辨识,并展现出惠记独特、吸引和时尚的风格。从珠宝首饰到经典银器,每一件作品都由设计师根据原料特性设计,再由工匠以纯熟手艺和精湛技巧打造而成。惠记作品散发浓厚的东方风情和香港特色,结合中西文化的精华。从西式餐桌用具到反映中国文化的首饰,都展现出香港的独特魅力。此外,惠记更曾为香港赛马会和高尔夫球会等大型赛事打造独特的银杯和奖品。惠记珠宝,带您感受香港的独特魅力和精湛工艺。
地址:香港中环遮打道10号太子大厦1楼105号店
营业时间:周一至周六:10:30 – 19:00,星期日休息
3.魏容记石厂
魏容記石廠
魏容记石厂,成立于1966年,位于香港荃湾川龙村昂塘地段。他们以制作墓碑和石制品闻名,并提供墳墓建设、维修和保养等服务。魏氏兄弟坚守传统技艺,现代化设备和中国大陆工厂的协助下,他们努力适应变化,保持着业务的繁荣。然而,随着土葬逐渐被火葬取代,他们面临着新一代是否愿意继承祖业的挑战。魏容记石厂致力于业务发展和创新,并期待着未来的成功。
地址: 香港荃湾川龙村昂塘地段
4. 源茂兴记茶庄
源茂興記茶莊
源茂兴记茶行,创于潮州,后来在香港发展,至今已有近70年的历史。茶行以传统的茶叶制作和经营模式闻名,并在各分店保留了浓厚的老铺韵味。店内两只可爱的店猫「猫仔」和「猫囡」更成为茶行的亲善大使。尽管经历了城市发展和社区变迁,茶行仍然坚守着传统,提供优质的茶叶和服务给顾客。
地址:香港九龙城南角道31号地下
营业时间:09:00-18:30
5. 九记食品厂
九記食品廠
九记食品厂,是香港一家具有60年历史的老字号鱼蛋制造商。鱼蛋在香港的饮食文化中扮演着重要的角色,代表着香港独特的文化遗产。九记以其优质的香港制造鱼蛋而闻名,并持续致力于保护传统的制作工艺。九记选择当季新鲜鱼类,精心搭配不同的鱼种,为鱼蛋带来独特的口感和质感。面对市场变化,九记不断创新,引入更多产品,并将鱼蛋带到世界各地,引以为傲地展示香港制造的食品。
香港葵涌打砖砰街16-24号有利工业货仓大厦7D
营业时间:09:00-17:30(星期日休息)
6. 荣华冰室
榮華冰室 – 茶果嶺
茶果岭荣华冰室,作为拥有半个世纪历史的香港老字号,散发着悠久的时代氛围和独特的本地文化。这个石屋冰室不仅以朴实平易的外观吸引游客,更以其丰富的味道和人情深深打动着人们的心灵。在快速发展的城市中,荣华冰室成为了保留香港文化的重要象征,吸引着本地市民和海外游客前来体验城市消逝的文化风情。保护和传承本地文化,是香港不可或缺的重要使命。
地址:香港茶果岭大街106号A
营业时间:07:00-17:00
7. 裕和合记
裕和合記
在腊味行业逐渐面临低潮的背景下,裕和合记作为西营盘的腊味老店,通过坚持传统制作工艺和引入多元商品,努力渡过生意淡季。他们以赤手制作腊肠,将肠类腊味巧妙陈列于店内,展现着腊味的丰富多样性。裕和合记的努力不仅是保留本地文化,更是将腊味融入日常饮食,让人们能够品味到这份独特的滋味。
地址:香港西营盘德辅道西190号地下
营业时间:08:05-17:35
8. 昌源酒业
昌源酒業
昌源酒业自1920年成立以来,以独特的玉冰烧闻名。然而,面对客户人口老化、洋酒竞争和港人饮酒口味转变等问题,昌源最终决定停止酿制玉冰烧。这一决策或许是残酷的,但酒庄找到了新的发展方向,转型为酒类批发业务。虽然玉冰烧从此绝迹,但昌源酒业将以新的形式延续近百年的历史,并为香港的酒文化做出贡献。
地址:香港柴湾安力工业中心608室(上环水坑口街22号) 营业时间:12:30-19:30

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